CUISINE

Responsable : Daniel D.

Une fois par mois, une réunion est organisée chez un restaurateur ami et nous vous proposons de vous exercer à faire la ou les recettes proposées par Daniel. Le cout des matières premières est partagé. Les apprentis Chef partagent le fruit de leur travail au cours d’un diner suivant l’atelier ou le ramène chez eux.

Atelier cuisine du 13 février 2018

Très bonne journée pour l’Atelier Cuisine organisé par Daniel, mardi 13 février. Les 7 apprentis cuisiniers ont fait des tripes de bœuf façon Daniel, qui a gentiment reçu tout le monde chez lui. La préparation fut rapide, environ 1h30, suivie de 6h de cuisson. Vers 13 h, le groupe est parti déjeuner en bord deContinuer la lecture

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Atelier « Saveurs d’Asie »

Quelle expérience! Pour le premier Atelier « Saveurs d’Asie », nous avons voyagé grâce à Andrée et Jean Luc vers des contrées culinaires insolites. Première étape : le marché avec Andrée; elle connait tout sur les fruits et les légumes, négocie dur avec les vendeurs de viande et vous fait découvrir des odeurs et saveurs insoupçonnées.  Vous vous êtesContinuer la lecture

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atelier cuisine du mardi 5 décembre 2017

Belle soirée au Ton Mai Spa avec Bonjour Phuket Jacques a animé l’atelier cuisine de main de maître, je l’ai assisté de mon mieux avec 13 apprentis et nous avons réalisé une quiche aux légumes sans pâte et un poulet chasseur au cidre en 1h15 plus la cuisson. Nous étions 25 personnes à la dégustationContinuer la lecture

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Atelier cuisine mardi 5 décembre 2017

Le prochain Atelier Cuisine aura lieu au : Ton Mai Spa de Rawai le mardi 5 décembre 2017 à 17h30 pour les apprentis, et nous ferons ensemble avec Jacques : Entrée : Une quiche sans pâte aux quatre légumes Tomates poivrons champignons carottes Plat : Poulet chasseur au cidre accompagné de pâtes (genre pen) Nous limitons l’atelier àContinuer la lecture

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Atelier Cuisine Mardi 24 Octobre 2017

Le prochain Atelier Cuisine aura lieu au : Tom Mai Spa de Rawai le mardi 24 Octobre 2017 à 17h30 C’est cette fois-ci Jacques qui sera votre « instructeur » et qui vous expliquera comment faire un Risotto En fait, il y en aura 3 : – un Risotto Poulet – un Risotto Fruits de Mer – un Risotto a la mode ThaieContinuer la lecture

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