Recette du tartare de saumon à la sauce Sriracha
Dans les cuisines branchées de la capitale, le tartare de saumon à la sauce Sriracha s’impose
Recettes thaïlandaises
Ici, on partage avec vous toute la richesse et la générosité de la cuisine thaïlandaise, des currys parfumés aux soupes revigorantes, en passant par les fameux pad thaï et les desserts délicatement sucrés à la noix de coco. Que vous soyez un cuisinier du dimanche ou un passionné des fourneaux, nos recettes sont accessibles à tous et vous guideront pas à pas pour recréer chez vous les saveurs authentiques de la Thaïlande. Alors, sortez vos épices, votre wok et laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de cette cuisine qui fait voyager les sens !
Recette de salade laab de saumon ou de champignons à la thaïlandaise
Le laab thaïlandais débarque sur nos tables avec sa fraîcheur acidulée et son piquant maîtrisé. Originaire
Recette de saucisses grillées Sai Krok Isan : un classique de la street food thaïlandaise
Sur les trottoirs d’Isan, dans le nord-est de la Thaïlande, les braseros crépitent dès la tombée
Recette du pad cha pla : poisson frit à la sauce épicée thaï
Dans les rues de Bangkok, sous les néons des échoppes de rue, une poêle crépite et
Recette du roti pisang : le dessert thaïlandais à la banane
Sur les trottoirs de Bangkok, l’odeur sucrée du roti pisang grésillant sur la plaque chaude attire
Recette de riz gluant noir à la noix de coco jeune
Dans les marchés flottants de Bangkok comme dans les cuisines familiales du Laos, un dessert noir
Recette du poulet thaï grillé au curcuma (gai ka min)
Sur les marchés de nuit de Bangkok, les grilles fument et le curcuma colore la peau
Recette de l’omelette thaïlandaise au porc haché
Dans les rues de Bangkok, le khai jiao se prépare en quelques minutes à peine, dans
Recette de wraps au poulet et basilic thaï
Sur le marché, un comptoir de poulet grillé et une botte de basilic thaï suffisent à
Recette du riz gluant à la mangue et au lait de coco
Sur les marchés de nuit de Bangkok comme dans les cuisines familiales du Laos, le riz
Recette de vermicelles de riz et soupe de poisson au curry (Kanom Jien Namya)
Dans les ruelles de Bangkok comme sur les marchés flottants du centre de la Thaïlande, un
Recette de brochettes de bœuf aux feuilles la lot (bò lá lốt)
Dans les rues de Hanoï, l’odeur grillée du bò lá lốt attire les passants dès le
Recette de bananes frites façon thaï
Sur les marchés nocturnes de Bangkok, les bananes frites craquantes se dégustent à la main, encore
Recette du tofu frit aux tomates à la vietnamienne
Dans les cuisines vietnamiennes, le tofu frit aux tomates fait partie de ces plats du quotidien
Recette de soupe de vermicelles de canna au poulet (miến gà)
Dans les cuisines vietnamiennes, le miến gà occupe une place à part : celle du plat
Recette de rouleaux de printemps au saumon fumé
Sur les tables de fête comme dans les cuisines pressées, le rouleau de printemps au saumon
Recette de gambas grillées au sel et poivre à la vietnamienne
Sur les marchés de rue de Saigon, les gambas grillées au sel et poivre embaument l’air
Recette de nems au porc croustillants (nem rán chả giò)
Sur les marchés de Hanoï comme dans les cuisines familiales du sud du Vietnam, le nem
Recette du riz au porc et basilic thaï : un plat savoureux et facile à préparer
Direction l’Asie du sud-est pour cette semaine culinaire : le riz au porc et basilic thaï
Recette de crêpes thaïlandaises au porc et à la ciboule (khanom krok)
Dans les rues animées de Bangkok, dès que le soleil se couche, une odeur particulière s’échappe
Recette du velouté de potimarron vert au lait de coco
L’automne s’installe et avec lui, l’envie de plats réconfortants qui réchauffent le cœur autant que le
Recette de gelée au pandan et à la noix de coco
Sur les tables asiatiques, le dessert se fait souvent discret, léger et parfumé. La gelée au
Recette du riz sauté thaï à l’ananas
Direction bangkok et ses marchés nocturnes où le riz sauté à l’ananas règne en maître. Ce
Cuisine thaïlandaise : les meilleures recettes à découvrir
La cuisine thaïlandaise se goûte autant qu’elle se comprend : chaque plat joue sur quatre notes,
