Au-delà du pad thaï : découvrir la vraie cuisine thaïlandaise
Le pad thaï n’est qu’une porte d’entrée : décryptage des bases, des ingrédients et des plats
Recettes thaïlandaises
Ici, on partage avec vous toute la richesse et la générosité de la cuisine thaïlandaise, des currys parfumés aux soupes revigorantes, en passant par les fameux pad thaï et les desserts délicatement sucrés à la noix de coco. Que vous soyez un cuisinier du dimanche ou un passionné des fourneaux, nos recettes sont accessibles à tous et vous guideront pas à pas pour recréer chez vous les saveurs authentiques de la Thaïlande. Alors, sortez vos épices, votre wok et laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de cette cuisine qui fait voyager les sens !
Recette du poulet sauté au curry panang
La rédaction s’est penchée cette semaine sur un classique de la gastronomie thaïlandaise : le poulet
Recette de soupe de vermicelles et de bœuf au bouillon thaï
Dans les cuisines de Bangkok comme dans celles de Hanoï, la soupe de vermicelles et de
Recette de chả cá thì là : gâteaux de poisson vietnamiens frits à l’aneth
Sur les tables de Hanoï, le chả cá règne en maître depuis des générations. Ce plat
Recette de crevettes au curry rouge thaïlandais
Direction la Thaïlande, sans quitter votre cuisine. Ce soir, le curry rouge s’invite à table et
Recette de la crème de coco à la banane et billes de tapioca
Direction les tropiques pour cette recette qui sent bon les vacances : la crème de coco
Recette de brochettes de poulet à la citronnelle à la thaïlandaise
Direction la Thaïlande, sans quitter votre cuisine ! Ces brochettes de poulet à la citronnelle, parfumées
Recette du tiramisu au durian : un dessert thaïlandais original
Dans les cuisines de Bangkok comme dans les tables gastronomiques parisiennes, un dessert intrigue autant qu’il
Recette de brochettes de poulet et de saumon à la vietnamienne
Sur les marchés de Hanoï comme dans les cuisines de rue de Ho-Chi-Minh-Ville, la brochette grillée
Recette du poulet sauté aux noix de cajou à la thaïlandaise
Direction Bangkok et ses cuisines de rue où les woks crépitent à toute heure de la
Recette du pad thaï aux crevettes : nouilles sautées façon thaïlandaise
Direction bangkok, sans quitter votre cuisine : le pad thaï s’impose depuis des décennies comme l’ambassadeur
Recette du café à l’œuf vietnamien : un délice crémeux à préparer chez soi
À Hanoï comme à Saïgon, une boisson fait figure d’institution matinale : le café à l’œuf.
Recette du poulet sauté aux feuilles de basilic thaï (Pad Kai Horapha)
Direction bangkok et ses gargotes de rue, où le wok crépite du matin au soir. Le
Recette du tom kha kai : soupe de poulet au lait de coco thaïlandaise
Direction la Thaïlande le temps d’une recette qui a conquis les tables du monde entier. Le
Cuisine thaïlandaise : les spécialités incontournables à découvrir
Pad thaï, curry vert, som tam, khao soi : les noms circulent, les photos font saliver,
Recette de soupe tom yum aux crevettes
La soupe tom yum aux crevettes est l’un des plats emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Épicée,
Recette de croustillant de durian au fromage : un délice thaïlandais à découvrir
Il existe des rencontres culinaires qui bousculent les certitudes et repoussent les frontières du goût. Le
Recette de billes de riz taro et potiron au lait de coco (buo loi)
Au cœur de la cuisine thaïlandaise, il existe des desserts qui réchauffent l’âme autant que le
Recette du curry panang de canard thaïlandais
Au cœur de la gastronomie thaïlandaise, le curry panang s’impose comme l’un des plats les plus
Recette du flan thaï au lait de coco
Dans les rues animées de Bangkok ou sur les plages de Phuket, un dessert discret mais
Recette du tofu farci au porc braisé et tomate (đậu hũ sốt cà chua)
Au cœur de la cuisine vietnamienne, le đậu hũ sốt cà chua — tofu farci au
Recette de rouleaux de printemps frits aux crevettes et légumes
Les rouleaux de printemps frits aux crevettes et légumes s’imposent comme l’une des entrées les plus
Recette de porc grillé à la citronnelle en rouleau nem nuong
Le nem nuong, ce rouleau de porc grillé d’origine vietnamienne, s’impose aujourd’hui dans les cuisines du
Recette de bua loy : boules de riz gluant au lait de coco
Dans les ruelles animées de Bangkok ou de Chiang Mai, un doux parfum de lait de
